Het recept van de Vrijheidssoep 2026
Al voor het zevende jaar op rij kunnen mensen op 5 mei door heel Nederland aansluiten bij de meer dan 1200 Vrijheidsmaaltijden. De eer om de zevende editie van de Vrijheidssoep te maken is komend jaar aan chef Janny van der Heijden, onder meer bekend van haar kookboeken en Heel Holland Bakt. Wie niet kan wachten tot 5 mei kan zijn hart ophalen: vanaf vandaag is het recept bekend en kunnen enthousiastelingen ook alvast uit eigen keuken de Vrijheidssoep 2026 proeven.
“Een witte soep als symbool voor de vredesduif, waaraan je zelf kleur kunt geven”
Voor Janny was het recept voor de Vrijheidssoep mogen bedenken een ‘bucketlistdingetje’ dat haar opvattingen over eten extra kracht bijzet: “De Vrijheidssoep is echt een goed initiatief. Ik zeg altijd: als er iets is dat verbindt, dan is het eten.” De Vrijheidssoep moest daarom voor Janny meer zijn dan alleen maar een soep waarmee je met elkaar aan tafel gaat: het moest ergens voor staan.
Zo kwam ze op het idee van een witte soep: de basis bestaat uit witte bonen, gember en kokosmelk. Met verschillende toppings kan iedereen er zijn of haar eigen kleur aan geven. “Het wit staat voor de vredesduif of de witte vlag”, legt ze uit. “De toppings variëren van pompoenpitten tot basilicum en van chili-olie tot gebakken uitjes, of wat je ook maar lekker vindt! Je kiest dus zelf zowel de kleur als de smaak die je eraan geeft. Daarvoor kun je je eigen achtergrond gebruiken. Op die manier raak je vanzelf met elkaar in gesprek: ‘Oh, doe jij dit erop? Ik dit.’” Zoals elk jaar is de Vrijheidssoep ook nu weer vegan, zodat iedereen ‘m kan eten. “Maar strooi jij er graag spekblokjes over, dan kan dat natuurlijk.”
Vrijheidsmaaltijden
Janny heeft de Vrijheidssoep stiekem al aan verschillende mensen in haar omgeving laten proeven en die vinden het recept allemaal geslaagd. Nu het recept officieel onthuld is, kijkt ze uit naar de komende periode waarin hopelijk zoveel mogelijk mensen haar Vrijheidssoep gaan koken én op 5 mei zullen aanschuiven bij een Vrijheidsmaaltijd. “Ik hoop dat ik weer een nieuw publiek kan bereiken en dat zo dus nog meer mensen de Vrijheidsmaaltijden zullen omarmen en met elkaar in gesprek gaan. Vrijheid is zo’n groot goed. We hebben soms zulke strenge meningen over elkaar en ik hoop dat we die barrières tussen elkaar kunnen wegnemen. Soep kan de verbinding zijn tussen culturen en generaties.”
De Vrijheidssoep van Janny wordt in aanloop naar Bevrijdingsdag in blik verspreid en kan door iedereen op 5 mei worden gemaakt en gegeten. De soep wordt geserveerd tijdens de Vrijheidsmaaltijden die door het hele land plaatsvinden. Ze hebben één gemeenschappelijk doel: een bijzondere ontmoeting aan de eettafel, waarbij de thema’s vrijheid, onvrijheid en verbinding centraal staan. Alle locaties komen twee weken voorafgaand aan 5 mei online op de Vrijheidsmaaltijdenkaart via www.vrijheidsmaaltijden.nl.
Vrijheidsmaaltijden organiseren
Ook een Vrijheidsmaaltijd organiseren? Meld je dan hier aan. Na je aanmelding kun je tot en met 29 maart 2026 gratis Vrijheidssoep en ondersteunende middelen bestellen om jouw Vrijheidsmaaltijd compleet te maken.
De Vrijheidsmaaltijden zijn een initiatief van het Nationaal Comité 4 en 5 mei in samenwerking met Vfonds.
